隨著技術(shù)的成熟和商業(yè)意識(shí)的不斷升級(jí)，洗碗機(jī)在餐飲行業(yè)的普及率越來(lái)越高。如何從琳瑯滿(mǎn)目的品種和款式中選擇最適合自己餐廳的洗碗機(jī)？今天就帶領(lǐng)大家了解一下這個(gè)問(wèn)題。
從三個(gè)方面考慮
1、每天每頓飯吃的人數(shù)，洗的量；
2.空間規(guī)劃、電壓電力、水源等。的網(wǎng)站；
3.尺寸、材料、類(lèi)型等。清洗餐具。
具體模型具體分析
揭蓋式洗碗機(jī)
揭蓋式洗碗機(jī)使用高壓熱水噴淋對(duì)餐具進(jìn)行清洗和消毒。每次洗滌10-15碟/架，約500筐餐具/小時(shí)，洗滌時(shí)間1分鐘/架。餐具洗滌后，經(jīng)衛(wèi)生部門(mén)檢測(cè)，達(dá)到直接使用標(biāo)準(zhǔn)。無(wú)蓋洗碗機(jī)占地1米？左右，電壓可以是220V或380V
建議:適合各種小型幼兒園，快餐店，咖啡廳，西餐廳等場(chǎng)所。人流量在50-200之間，餐具使用量在50-500件左右。
超聲波洗碗機(jī)
超聲波洗碗機(jī)直接將餐具放入洗碗機(jī)的洗滌區(qū)域，利用超高聲強(qiáng)產(chǎn)生的沖擊波來(lái)洗滌餐具，一般用于一次洗滌。占地面積2m？~5m？左右，電壓可以是220V或380V
建議:適用于小型餐廳，快餐店，以及各種大型學(xué)校食堂，中央廚房，餐飲連鎖超聲波等。用于初始洗滌和輔助使用。
通道式洗碗機(jī)通道洗碗機(jī)采用高溫主洗漂洗，由前后軌道輸送，但漂洗部分由離心裝置來(lái)回驅(qū)動(dòng)碗籃。整筐清洗取出，省去了餐具取出和裝筐的過(guò)程，一個(gè)人就能操作。洗滌量約150-200件/筐/小時(shí)，洗滌溫度60℃，噴淋溫度82-90℃，電壓380V/50Hz。
建議:適用于各種酒店、賓館、餐廳、員工食堂等。
長(zhǎng)龍洗碗機(jī)
長(zhǎng)龍洗碗機(jī)在噴淋清洗的基礎(chǔ)上，增加了自動(dòng)除渣模塊、清洗模塊、烘干模塊和輸送軌道，實(shí)現(xiàn)了餐具的自動(dòng)清洗，大大提高了清洗效率。
建議:適用于各類(lèi)大型酒店、中大型餐廳、中型工廠、學(xué)校食堂、機(jī)關(guān)單位食堂、洗滌配送中心等。
綜上所述，我們建議每餐洗滌600件以下的餐廳選擇超聲波洗碗機(jī)或無(wú)蓋洗碗機(jī)；3000塊左右中型餐廳選擇通道洗碗機(jī)或長(zhǎng)龍洗碗機(jī)；每餐洗餐具5000 ~ 10000件左右的大型餐廳，建議選擇4.4米以上的斜置洗碗機(jī)。
